金桔，别名金柑、金枣，果实含丰富的甘类，具有理气、止咳、化痰、消食、解酒的功效，可改善胸闷郁结、心悸亢进、风寒咳嗽、痰多久咳、食积胀满、酒伤干渴。

金桔维素A含量丰富，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓老化、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

金桔80％的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。感冒咳嗽，淌鼻涕，鼻塞，一个果子煮水喝，排痰超快！

今天的小编就教给大家一个冰糖金桔的做法：

金桔去蒂，用细盐搓洗干净。把金桔对半切开，改切成四份，去籽。切好的金桔备用。冰糖加入一碗水大火煮开改中小火煮至冰糖融化。倒入金桔中火煮开。煮的过程中未去掉的籽会自己浮上来，用漏勺捞掉。中小火熬煮至金桔变透明，出胶质，糖汁浓稠即可。能理气解郁，化痰。