对于很多人来说，鱼肉的鲜美让人无法拒绝，所以鱼肉是很多人生活中最爱的一种食材。鱼肉不但鲜美，而且相比其它的肉类也更加的健康一些，除此之外，鱼肉的吃法和做法也特别的多样，可以适用于任何一种烹饪方式，也几乎可以与任何一种食材相搭配一起烹饪。并且鱼的种类有很多，几乎每一种鱼都可以拿来食用，其中海鱼就是很多人的最爱，相比淡水鱼，海鱼的肉质更加的鲜美，鱼刺也相对少上一些。当然了因为种种的原因，海鱼的价格一般也要比淡水鱼感人一些，但这并不能阻挡人们对于海鱼的喜爱。今天咱们要说的这种海鱼，它是我国独有的一种海鱼，被誉为“最好吃的海鱼”，但是却没有几人知道，很多人对它都感到陌生。

这种鱼的样子并没有什么特别的地方，和很多海鱼长相类似，但是体型稍大一些，属于一种中型的海鱼，一般来说，这种鱼可以长到30到50厘米左右，体重一般在1斤到3斤左右，最大可以长到2米左右，体重可以达到10几斤左右，为什么说这种鱼是我国独有的呢？那是因为这种海鱼只分布在我国的广东等少数海域，其它地方几乎很难见到，不但如此，这种鱼的肉质非常的细腻，脂肪含量丰富，吃起来口感鲜美，而且与众不同的是这种鱼的肉质分层，像千层糕一样层叠起来，凭借着独特的口感和丰富的脂肪，所以被人们誉为“最好吃的海鱼”。

除了拥有出众的口感以外，这种鱼的营养价值也是非常的高，富含多种对人体有益的营养成分，其中各种维生素的含量要比很多鱼类都要高上很多，除此之外，蛋白质、不饱和脂肪酸、牛磺酸和人体所需的微量元素铁、磷、钙含量都比较的多，常吃可以补虚劳、健脾胃，而且还可以促进大脑发育以及对眼睛有一定的好处。就是因为有着如此多的优点，这种鱼的价格也是比较感人，一般一斤的价格在上百元左右，有些甚至更高。但是即便是这样，这种海鱼却属于一种比较小众的海鱼，没有几个人知道，很多人对它感到陌生。

这种鱼就是马友鱼，属于鲅鱼的一种，但虽然属于鲅鱼，却要比普通的鲅鱼美味营养不少，而且马友鱼也是我国独有的一种海鱼。马友鱼的吃法多样，不管是清蒸还是红烧都特别的美味，其中腌制后做成鱼干后，味道更加的好，因为就像我们之前说的那样，马友鱼肉质分层，腌制后鱼肉就会一层层分开，每一层都有不同的口感，非常的美味。但是因为马友鱼对于生存环境要求比较高，几乎没有办法养殖，野生可以捕捞到的数量非常的少，可遇不可求，所以也只有在少数地方才可以见到，因此虽然马友鱼我国对于，被人们誉为“最好吃的海鱼”，但就是因为实在是太少，才没有几人知道，并不像其它海鱼那样被人们熟知。