对于平时的生活中，相信很多人都是非常喜欢吃肉的，毕竟我们都知道现在有很多人可以说是肉食动物了，尤其是对于很多人来说，他们根本就是无肉不欢，几乎每一顿都必须要吃肉。那么对于这种肉来说，我们都知道在吃的时候其实是需要很多的工序进行制作的，如果说少了一道工序的话，可能这种肉吃起来都不够美味，那么很多人在炖肉的时候就会知道提前是需要焯水的，可是不管对什么肉都不能够直接焯水，因为如果少了这一步的话，我们做出来的肉只会越焯越脏。

其实对于很多人来说，他们都是非常喜欢吃炖肉的，但是炖肉的话我们也都知道，需要的工序是很多的。尤其是对于超水这个步骤是必须要有的，因为这个步骤如果跳过的话，那么我们炖出来的肉都会特别的难吃，毕竟我们都知道这种肉里面是有很多血水以及杂质的，所以说只有进行这样的一个步骤，才能够把我们肉里面的杂质更好的去除，可是很多人却发现，如果直接把肉进行焯水的话，我们焯出来的肉只会越焯越脏，所以说我们不管在做什么肉的时候，都是不能够直接抄水的，而是需要加上这个步骤才可以，千万不能够忘记了这个步骤。

对于很多人来说，他们在进行制作之前会事先把肉给清洗一下，然后才开始抄水，可是我们把肉焯水之前是需要先给这样的肉做一个按摩的，而且我们在进行按摩的时候是需要把它给介绍一下腌制的，我们在腌制的时候要加入一些食盐食醋，混合均匀之后再进行腌制，这样的话其实肉里面的杂质是可以很好的去除的，而且之所以要给肉质先进行按摩，就是为了能够帮助肉的组织变得更加疏松，这样的话肉里面的血水以及杂质可以更好的跑出来，而且我们再把肉进行按摩之后，你就会发现制作出来的肉吃起来肉质特别的松软，特别好吃，不管你怎么做，他都不会变得特别的才特别的塞牙。

如果说我们觉得用手在进行按摩的时候，觉得不怎么方便的话，我们也可以把肉放在保鲜袋里面，用刀背或者擀面杖来回的拍打肉的两面，这样的话也是可以很好的帮助肉进行按摩的，而且我们在把它给按摩之后，还需要再准备100毫升的清水，加入两勺白醋，两勺盐放在保鲜袋里面进行腌制，十分钟之后就可以开始进行焯水了，那么这样的话，你就会发现在焯水的时候有很多的浮沫漂上来，这样的浮沫，其实就是肉里面的血水以及杂质，我们只需要把这样的浮沫给撇出去就可以了。只要经过这样的一个步骤，那么我们炖出来的肉就会吃起来特别的鲜美，而且没有任何的异味。